毎年秋頃になると、旬の大根がスーパーマーケットでたくさん販売しています。
今頃の大根が一番甘くて美味しいです。
昨日、スーパーマーケットで大根を2本買ってきてカクテキを作り始めました。
今年は昨年よりもっと美味しく作りたいと思い
調味料の配分を調整しました。
普段入れる調味料を基に玉ねぎとリンゴ＆塩辛を多めに入れました。
大根を四角にカットして塩に約２時間漬けた後、塩水を切って洗わず
事前に準備したヤンニョムジャンとかき混ぜて、タッパーに入れます。
タッパーに入れてからしばらくそのまま一晩おいてから、冷蔵庫にいれます。
3日後が食べ頃です。
楽しみですね！
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