昨日休みの日、スーパーへ買い物行ったら、チビジャガイモがあったので
試しにジャガイモ料理をしてみようと思い、買ってきました。
ご飯と一緒に食べられるように作ってみよう！！
早速作りはじめました。
まずは、綺麗に洗って、チビなので皮は抜かずそのままにしました。
水をしっかりきってから、油で揚げます。
中火で30分ぐらい揚げるとジャガイモの表面が少し、
色が黄色くなるとともにしわしわになった感じにみえたので、ジャガイモを引き上げます。
その後、別の鍋に油を少し入れ、千切りした生姜と長ネギを入れて炒めます。
その後すぐ揚げたジャガイモを入れて、２・３回混ぜた後、調味料を入れます。
調味料は八角、香葉、赤尖らし、醤油、塩、砂糖、水です。水はジャガイモがほぼ沈む感じまで注ぎます。
約、20分後、料理は出来上がりました。
見た目は、色が黒くていまいちですが、味は思った通りになっております。
娘と妻にいい評価をいただきました。
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