私は料理作りが好きで食べたい物があればネットで調べ、自分なりにアレンジして作ります。

先日中国の実家に帰って現地で中国料理に使う調味料を買ってきました。

本格的な調味料を持ってきたので、まず初めに作りたい料理は四川の麻婆豆腐です。

四川麻婆豆腐のポイントは（中国では花椒と言います）山椒の辛さです。

普段使っている山椒より、何倍も辛いし、少し入れただけで舌がピリピリになり、

感覚がないほど刺激が強いです。

私は、刺激が旨味なんですよ！！！

やはり、ご飯が欲しくなる。

今回入れた材料は大蒜、長葱、生姜、豚挽肉、山椒、赤唐辛子、料理酒、醤油、ゴマ油、昆布だしなどとなります。

出来上がった料理は妻と娘に大絶賛してもらいました。

次回は、麻婆茄子を作ってみたいと思います。

こちらも楽しみと言ってくれました。

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