佐原といえば鰻というほど
佐原・成田エリアは鰻屋さんが多くあります
先週、マツコの知らない世界で「養殖鰻の世界」を紹介してましたが
夏に食べる養殖鰻は、飼育されてまだ半年しか経ってなく
一年かけて育った冬の鰻が一番、脂がのって美味しいそうです
最期の食事はうな重が食べたいと思うほど好きですが
絶滅危惧種に指定されてしまったし
しかも今年の稚魚漁獲量はなんと去年の１%・・・激減です！
養殖にしたって天然の稚魚を使ってますから
このままでは本当に絶滅して食べれなくなってしまうかも・・・と思いながら
ありがたく頂きました
脂が乗っていて美味しかった～
あとは完全養殖が広がってもう少し値下がってくれれば・・・（涙）
by take
