先日牛モツ煮込みを作ってみました。
モツ煮込みは日本へ来てから、居酒屋で初めて食べました。
非常に美味しかったので、いつか作ってみたいと思っていました。
先日スーパーで買い物する際、ちょうど牛モツが置いてあったので
早速買ってきました。
家族全員辛口がすきですが、今回は日本風味の味にする事に決め
ネットで作り方を探して、レシピどおりり材料を準備し
作り始めました。
今回買ってきたモツは臭みを取った後のモツなので
臭み取る作業は省略しました。
まずモツを高圧鍋に入れて約10分間しっかり煮た後、
煮たスープを捨てます。
その後、鍋に油を少し入れ、ニンジン、コンニャク、ゴボウ、長ネギを鍋にいれて2~3分間炒めます。
その後水をいれます。
沸きましたら、モツと準備した調味料を入れて味付けし、小火で約1時間で出来上がります。
初めてのモツ煮込み作りですが、
思ったより、味が美味しくて、妻と娘のいい評価を貰いました。
引き続き新しいメニューへ挑戦してみます。
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